SLOW FOOD

ETICHETTA NARRANTE

L’ etichetta narrante è un progetto Slow Food
e racconta il prodotto, chi lo produce e tutta la filiera.

IL CHINOTTO DI SAVONA

Il chinotto di Savona (Citrus aurantium L., var. amara L., subvarietà sinensis) si coltiva dal ‘600 sulla costa ligure. Il frutto, inizialmente di un verde acceso, tocca note aranciate nella maturità, è piccolo, genera un succo amaro e acidulo e ha come peculiarità la propensione alla trasformazione. Gli alberi sempreverdi arrivano a crescere fino a 3 metri di altezza e generano un’elevata quantità di piccoli frutti e fiori bianchi profumatissimi.

INGROSSO
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